123,123

在曲靖市會澤縣的深山中

隱藏著一個鱘魚的“王國”

這里

一條條肥壯的鱘魚

在清澈見底的冷水中悠然游弋

它們不僅是自然的饋贈

更是當?shù)厝诵闹械摹敖鹕珘粝搿?/span>

　　位于牛欄江畔的會澤縣上村鄉(xiāng)，植被茂盛，水系發(fā)達，得益于豐富的水資源和良好的生態(tài)環(huán)境，這里冷水魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展得十分紅火。

會澤鱘魚長得快、個頭大尹永權(quán) 董學蓮攝

　　走進魚子醬加工車間，各個崗位的工人有條不紊地開展工作，取卵、洗卵、分級、腌制、裝罐等一氣呵成，所有工序在15分鐘內(nèi)完成，新鮮的魚子醬迅速包裝冷藏，經(jīng)過一個月的成熟，就可以端上消費者的餐桌。

會澤魚子醬尹永權(quán) 董學蓮攝

　　2023年，會澤縣出口魚子醬25噸左右，產(chǎn)值超過7500萬元。目前，會澤鱘魚谷鱘魚子醬出口量占全國總出口量的近三成、全球市場供應(yīng)總量的十分之一，主要銷往日本、法國、德國、俄羅斯等國家和地區(qū)。

會澤魚子醬尹永權(quán) 董學蓮攝

　　今年，會澤縣冷水魚養(yǎng)殖面積4.3萬畝，上半年完成水產(chǎn)品總量8405噸，實現(xiàn)漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值3.9億余元，其中漁業(yè)產(chǎn)值2.5億余元。據(jù)統(tǒng)計，該縣冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量占云南全省70%以上，成為云南省外向型冷水魚基地重點縣。

“黑黃金”般的魚子醬

不僅富含營養(yǎng)

更承載著

會澤人民對美好生活的

向往和追求

來源/“云南發(fā)布”微信公眾號

責編/和真羽

麗江市融媒體中心出品

APP 封面貼片.jpg

【聲明】如需轉(zhuǎn)載麗江市融媒體中心名下任何平臺發(fā)布的內(nèi)容，請點擊這里與我們建立有效聯(lián)系。

“隱藏款”土特產(chǎn)！來自云南深山的魚子醬丨有一種叫云南的生活之365天

相關(guān)閱讀

掃碼閱讀/轉(zhuǎn)發(fā)