軟潤(rùn)爽滑、色白甘香，入口Q彈、回味無(wú)窮……這是由米粉精心制作成薄片，佐以多種調(diào)料卷制而成的巧家卷粉。

制作中的巧家卷粉 余慶德 攝

巧家卷粉選用上等大米和純凈山泉，經(jīng)過(guò)精確控制的火候蒸制而成，再配上精心搭配的調(diào)料，入口細(xì)膩、爽滑，調(diào)料的豐富層次讓人回味無(wú)窮。

制作中的巧家卷粉 余慶德 攝

在巧家，卷粉幾乎隨處可見(jiàn)，它不僅是日常的美食，也是節(jié)日和聚會(huì)中的必備佳肴。

巧家卷粉 余慶德 攝

巧家卷粉承載著美譽(yù)，更有著鄉(xiāng)愁的味道。2021年，因獨(dú)特的制作技藝，巧家卷粉榮獲昭通市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的殊榮。

巧家卷粉 余慶德 攝

指導(dǎo)：中共云南省委宣傳部

出品：云新聞 云報(bào)公益廣告融媒體工作室

來(lái)源/“云南發(fā)布”微信公眾號(hào)

責(zé)編/王君霞

二審/李映芳

終審/郭俊燕

麗江市融媒體中心 出品

【法律聲明】除非本單位（麗江市融媒體中心）主動(dòng)推送或發(fā)表至第三方網(wǎng)站或平臺(tái)，任何第三方網(wǎng)站或平臺(tái)不得轉(zhuǎn)載麗江融媒App及LIJIANG.CN和LIJIANGTV.COM主域名及子域名下之任何內(nèi)容，否則將追究法律責(zé)任。