“做食品，若讓人吃下去有負擔，自己良心上過不去?！睏钭詮姷脑捳Z如他店里的面包一般實在。他“固執(zhí)”地堅持自己的制作原則，選用最新鮮、最優(yōu)質(zhì)的材料，只為還原食物最本真的味道。這份近乎執(zhí)拗的堅持，源于一個樸素的信念：“我是怎么說的，就怎么去做，做到心口如一。”

楊自強在店里制作飲品。（麗江融媒記者 楊俐娜 攝）

楊自強的烘培店開在陽光100雪山藝術(shù)村，店名就叫“楊大哥烘焙坊”，每天他都在店里忙碌著，一忙就是13年。因拒絕添加劑，面包的“青春”格外短暫。楊自強將誠信化為具象的折扣標簽：面包出爐首日原價，隔夜即六折，待到第三天，則任人免費領(lǐng)取。店門旁的特價區(qū)，成了誠信最直觀的公示欄。雪山藝術(shù)村人流量并不大，但這份坦誠卻如磁石般吸引著新老顧客的信任，“能持續(xù)做13年，靠的就是朋友們這份信任?！睏钭詮娬f。

打折區(qū)面包臺。（麗江融媒記者 楊俐娜 攝）

在消費主義的喧囂中，楊自強如同一位靜默的匠人，以良心為秤，稱量每一克原料；以時間為證，標注面包的生命周期。當“零添加”成為稀缺品質(zhì)，當“第三天免費”化作鄰里溫暖的紐帶，楊大哥烘焙坊的生存之道已然清晰：誠信經(jīng)營并非宏大敘事，而是揉進面團里的新鮮，是貼在打折標簽上的坦誠。

楊大哥店內(nèi)的面包臺。（麗江融媒記者 楊俐娜 攝）

13年的爐火不息，烘焙出的不僅是一塊塊干凈的面包，也是一份足以對抗浮躁的信任秘方，它證明，在這個追求速度的時代，總有人愿意用“心口如一”的慢火，煨出足以慰藉身心的真誠滋味。

記者/楊俐娜

責編/和真羽

二審/和眾學(xué)

終審/張衛(wèi)國

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