立春時(shí)節(jié)，寒意尚未完全褪去，但在云南省文山壯族苗族自治州廣南縣城各大菜市場(chǎng)里，早已悄然涌動(dòng)著春日的氣息。蕨菜、折耳根、剪刀菜、藤子菜、扭子菜、面蒿等一眾春日限定野菜陸續(xù)登場(chǎng)，帶著山野的清香鋪滿(mǎn)攤位，將山野的春天搬上了市民餐桌，也讓這座小城的煙火氣里多了幾分春的溫柔。

香椿。胡俊攝

一大早，廣南縣蓮城鎮(zhèn)圓夢(mèng)社區(qū)集市人頭攢動(dòng)，琳瑯滿(mǎn)目的春日野菜在一眾蔬菜中占據(jù)C位，成為集市里最亮眼的風(fēng)景線(xiàn)，當(dāng)?shù)厥忻褛s早前來(lái)挑選最新鮮的野菜。

“這兩天蕨菜開(kāi)始長(zhǎng)出來(lái)啦，量不多，兩個(gè)人一天也才能采摘幾十把?！睆V南縣蓮城鎮(zhèn)平山社區(qū)的王大叔一邊整理攤位上的蕨菜，一邊介紹。作為春天“一口鮮”的代表，首批上市的蕨菜價(jià)格在每斤3.5元至4元之間，雖量少價(jià)略高，卻擋不住市民嘗鮮的熱情，前來(lái)選購(gòu)的市民絡(luò)繹不絕。攤位上的蕨菜翠綠鮮嫩，折耳根則帶著紫紅色的根莖，脆嫩飽滿(mǎn)；還有剪刀菜、藤子菜、紐子菜、面蒿等野菜整齊擺放，每一種都帶著山間的清冽氣息，讓人一眼便感受到春的生機(jī)。

蕨菜。胡俊攝

“今年的第一批蕨菜上市，買(mǎi)一把回去清炒，就是春天的味道。”市民陸樊手里提著剛買(mǎi)的蕨菜和折耳根，臉上滿(mǎn)是歡喜。每到這個(gè)時(shí)節(jié)，他都會(huì)到市場(chǎng)上選購(gòu)新鮮野菜，無(wú)論是涼拌折耳根的酸辣爽口，還是清炒蕨菜的脆嫩鮮香，都是刻在骨子里的春日記憶。

廣南縣氣候適宜，山間田畔孕育著豐富的野菜資源，每到春寒料峭之時(shí)，這些天然的山野珍饈便會(huì)悄然冒頭，成為市民餐桌上的美味佳肴。據(jù)攤主們介紹，目前上市的野菜多為農(nóng)戶(hù)人工采摘，新鮮原生態(tài)。隨著氣溫逐漸回升，一周后蕨菜等野菜將大量上市，價(jià)格也會(huì)隨之回落，屆時(shí)市民便能更便捷地品嘗到春日的饋贈(zèng)。這些春日野菜不僅豐富了市民的餐桌，也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)增加了一份收入，不少農(nóng)戶(hù)靠著采摘、售賣(mài)野菜，實(shí)現(xiàn)了“家門(mén)口”增收，讓春日的“第一口鮮”成為帶動(dòng)農(nóng)民增收的“甜蜜商機(jī)”。

扭子菜。胡俊攝

立春至，春已至。一把把鮮嫩的野菜，承載著市民對(duì)春日的期待，也藏著廣南的煙火溫情與民生暖意。如今，在廣南的集市上，春鮮云集、人聲鼎沸。這些悄然登場(chǎng)的春日美味，不僅豐富了市民的餐桌，也奏響了廣南春日增收的序曲。（徐前、胡?。?/span>

來(lái)源：人民網(wǎng)－云南頻道

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