還記得小時(shí)候過(guò)年

大街小巷都在賣(mài)的米花圓糖嗎

圓圓的米花球

只看一眼

嘴里仿佛已覺(jué)出噼啪融化的滋味

球上彩色的花和圖案

仿佛都在滋滋冒著甜味兒

若是能買(mǎi)上一個(gè)抱在懷里

那就是幸福的味道

在大理白族自治州

巍山彝族回族自治縣

六合村委會(huì)顧旗廠村

每年春節(jié)前都會(huì)大量制作米花球

做了40年的危瓊仙是村里的能手

備好糯米、大米、麥子等原料

從發(fā)麥芽、熬糖漿到制糖成型

看似輕巧

每個(gè)環(huán)節(jié)卻都是技術(shù)

米花要炸得好——酥脆又不糊

糖漿要熬得恰到好處——香甜而不膩

做圓糖的手法要熟練——既好看又好吃

團(tuán)好的圓糖晾干后

還需點(diǎn)上紅、黃、綠三個(gè)花色

畫(huà)上四點(diǎn)、六點(diǎn)、八點(diǎn)等圖案

寓意四季平安、團(tuán)團(tuán)圓圓、六六大順

春節(jié)前夕

正是米花圓糖最暢銷(xiāo)的時(shí)候

這一顆顆象征團(tuán)圓喜慶的圓糖

承載著對(duì)新的一年美好期盼

是滿滿的鄉(xiāng)愁

也是甜蜜的回憶

指導(dǎo)：中共云南省委宣傳部

出品：云新聞 云報(bào)公益廣告融媒體工作室

來(lái)源/“云南發(fā)布”微信公眾號(hào)

責(zé)編/李映芳

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