香椿，就是香椿樹在每年春天長出的第一批嫩芽，又被稱之為香椿芽、香椿頭等。每年的價格都不低但是深受食客喜愛。特別今年云南很多地方香椿剛上市，就有“香椿比豬肉還貴”的說法，那麗江香椿價格怎樣，我們一起跟著記者走進(jìn)市場了解一下。

記者在忠義市場看到，春菜紛紛上市，市民們爭先選購，都想品嘗春天的第一口鮮味。市場里很多香椿在售賣，鮮嫩的香椿被捆成了小捆，擺放在了顯眼的位置，也吸引了很多市民前來購買。

通過走訪發(fā)現(xiàn)香椿是按捆來賣，每捆是三元到四元不等，那么折合成斤數(shù)，每一斤是十元到14元之間。我們了解到呢，今年香椿的價格其實較去年是有所下滑。

香椿當(dāng)中富含有鉀、鈣、鎂等元素，維生素B的含量在蔬菜當(dāng)中也是名列前茅，當(dāng)然了，也是因為它具有嫩脆、濃香、味美等的特點(diǎn)深受廣大市民的喜愛。不過要提醒大家的是，在香椿當(dāng)中含有亞硝酸鹽，所以最好用水燙一下，再食用是最好的。