春天吃花

是云南人的“必修課”

仿佛只有將

這獨(dú)屬于春天的鮮美納入舌尖

才算真正擁有了一個(gè)完整的春天

而在眾多花食之中

黃花粑粑的春日山野風(fēng)味

尤為獨(dú)特，備受青睞

春暖花開(kāi)之際，云南省德宏傣族景頗族自治州隴川縣的田間地頭，一片生機(jī)盎然。一種淡黃色的小花，正熱情地綻放。這種小花被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為黃花，學(xué)名鼠曲草，又稱(chēng)絨毛草、黃蒿、面蒿。

孔扎選晶 攝

每到花期，人們便紛紛前往山野間，采摘嬌嫩的黃花，制作黃花粑粑。

孔扎選晶 攝

出鍋的瞬間，黃花與糯米的清香交織，彌漫在空氣中。外層米粒富有嚼勁，內(nèi)餡則柔軟香甜。一口咬下去，熱乎乎的糖漿緩緩流出，香甜滋味在舌尖纏繞，讓人久久回味。

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責(zé)編/和真羽

麗江市融媒體中心 出品

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