7月7日，記者走訪位于麗江古城旁的忠義市場，濃郁的煙火氣息撲面而來。此起彼伏的吆喝聲、香氣四溢的美食、蒸騰而起的裊裊熱氣，交織成一幅鮮活的市井畫卷。經過全面環(huán)境提升改造的忠義市場小吃區(qū)，在保留傳統韻味的同時，以煥然一新的面貌迎接八方食客。

忠義市場小吃區(qū)環(huán)境提升改造前（左）后（右）對比。 （麗江融媒記者 楊四娟 攝）

走進小吃區(qū)，一改往日油膩濕滑的景象，如今地面光潔如洗，整體環(huán)境干凈整潔。身著工作服的商家們，操作時規(guī)范佩戴口罩，動作嫻熟地烹飪著美食。升級后的攤位墻面干凈素雅，灶臺設備煥然一新，氤氳的香氣更添幾分誘人。

環(huán)境提升改造后的忠義市場小吃區(qū)。 （麗江融媒記者 楊四娟 攝）

據悉，從6月3日啟動改造至6月27日竣工，經過20余天緊鑼密鼓的施工，忠義市場小吃區(qū)實現了從內到外的品質升級。據忠義市場開辦方負責人楊麗瑋介紹：“此次環(huán)境提升改造涵蓋眾多方面。包括更新小吃區(qū)內16家單位招牌，提升視覺形象，著重提升衛(wèi)生條件和環(huán)境品質；在硬件設施上，對整個小吃區(qū)的通風系統、照明設備、墻面地面進行全方位優(yōu)化。同時，細化市場管理制度，安排專門的監(jiān)督管理員，對小吃區(qū)進行統一管理和嚴格的衛(wèi)生監(jiān)督，力求為消費者營造整潔、舒適、規(guī)范的就餐環(huán)境。”

提升改造后，光線明亮的小吃區(qū)。（麗江融媒記者 楊四娟 攝）

在小吃區(qū)經營15年的夫妻檔小鍋米線店主和春珍對此次環(huán)境提升感觸頗深。她坦言，過去小吃區(qū)環(huán)境衛(wèi)生存在不足，如今環(huán)境提升改造后，地板變得干凈整潔，廚房空間更為寬敞，通風和采光條件顯著改善，衛(wèi)生標準也達到新高度?！艾F在我們的經營環(huán)境好了，希望能有更多來自全國各地的游客，來到忠義市場小吃區(qū)，品嘗地道麗江小吃。”和春珍滿懷期待地說。

來自天津的蒙女士通過網絡搜索慕名前來。她一邊品嘗著香氣撲鼻的特色小吃，一邊贊嘆道：“這里衛(wèi)生條件良好、環(huán)境整潔有序，既保留了傳統市場的煙火氣，又讓人吃得放心。熱騰騰的美食、熱情的攤主、熙熙攘攘的人群，這種充滿生活氣息的氛圍太吸引人了，而且小吃價格實惠，完全符合預期。”

商家操作時規(guī)范佩戴口罩。（麗江融媒記者 楊四娟 攝）

此次環(huán)境提升改造并非對傳統煙火氣的剝離，而是一場“煙火氣”的煥新升級。當游客穿梭于整潔明亮的攤位間，既能品嘗到地道的小鍋米線、雞豆涼粉，又能感受到通風良好、干凈衛(wèi)生的用餐環(huán)境；攤主們在標準化攤位里忙碌，既不耽誤烹飪美食，又能與食客熱情攀談，保留了一份人與人之間純粹質樸的真情。祥和街道與市場管理方希望，通過這樣的改造，讓承載著城市記憶的“煙火溫度”，在規(guī)范有序的新環(huán)境中持續(xù)流淌，成為麗江美食文化傳承與發(fā)展的鮮活注腳，讓每一個走進忠義市場的人，都能觸摸到這座城市最生動的生活脈搏。

熱鬧的忠義市場小吃區(qū)。 （麗江融媒記者 楊四娟 攝）

據了解，祥和街道地處麗江中心城區(qū)，轄區(qū)內有五個農貿市場，農貿市場管理是城市精細化管理的重點工作之一。街道依托轄區(qū)綜合執(zhí)法隊的執(zhí)法效能和消費維權服務優(yōu)勢，根據五個農貿市場的實際情況，按規(guī)劃、分區(qū)域、有針對性地推進提升改造工作。祥和街道辦事處武裝部長徐旸表示，此次以忠義市場小吃區(qū)環(huán)境提升改造為契機，從硬件設施改造入手，聚焦環(huán)境衛(wèi)生、秩序規(guī)范、誠信經營等關鍵問題，旨在有效提升市場管理能力和競爭力，增強消費者滿意度，為市民和暑期來麗游客打造安全、滿意、放心的美食體驗空間。