炎炎夏日

總想來點清涼爽口的美食解暑

最近在芒市火爆的魚生就是不錯的選擇

這道源自兩廣的傳統(tǒng)美食

經(jīng)過芒市本地的改良

形成了獨具特色的風(fēng)味

制作魚生講究現(xiàn)殺現(xiàn)做

選用新鮮的羅非魚或草魚等

現(xiàn)殺現(xiàn)切

仔細剔除魚骨后

用專用紙將魚肉吸干水分

再將魚肉切成薄片

配菜也相當(dāng)豐富

有姜絲、洋蔥絲、木瓜絲、

胡蘿卜絲、薄荷、金芥等多種選擇

最特別的是它的醬料

在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上

芒市人加入了本地特色的檸檬酸辣汁

讓魚生在保持鮮香本味的同時

又多了幾分酸辣開胃的層次感

將配菜和魚片拌勻

淋上特制的傳統(tǒng)醬汁和檸檬酸辣汁

入口清爽鮮香 回味無窮

這道融合了傳統(tǒng)與創(chuàng)新的美食

正成為芒市人夏日消暑的別樣選擇

想要體驗不一樣的美食風(fēng)味？

不妨來試試這道酸辣鮮香的魚生吧