母親的立秋

董  寧（山東省）

立秋標(biāo)志著秋天正式開始，預(yù)示著暑去涼來，農(nóng)作物被漸次收獲。在這個充滿詩意的節(jié)氣里，我總會不由自主地想起母親，想起那些與她有關(guān)的立秋記憶。那些細(xì)膩而溫暖的時光印記，如同秋日里的一縷清風(fēng)，拂過我的心田，留下無盡的回味。

記憶中的立秋總是伴隨著母親忙碌的身影。立秋當(dāng)天，天剛蒙蒙亮，母親便開始了她的勞作。爐火跳躍，母親的雙手在鍋碗瓢盆間靈活翻飛，她正在準(zhǔn)備一頓豐盛的家宴。她說，立秋是重要的日子，要“貼秋膘”，以此來補(bǔ)償因夏日炎熱而消耗的體力，也為即將到來的秋涼和冬寒儲備能量。因此，當(dāng)天的餐桌上總少不了各種肉類、蛋類和新鮮的蔬菜、瓜果，每一道菜都飽含母親對家人深深的愛意與關(guān)懷。

最難忘的是母親做的燉肉。她先把上好的五花肉在冷水里浸泡，去除血水后再切成大小均勻的方塊。鍋中加入適量的油、冰糖，然后用小火慢炒，直至冰糖融化后呈現(xiàn)出誘人的琥珀色。這時，母親迅速將肉塊下鍋，并快速翻炒均勻，使每一塊肉都能裹上糖色。接著，她加入姜片、蔥段、八角、桂皮等調(diào)料，倒入足夠的開水，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。母親說，燉肉的秘訣在于掌握火候，急不得也慢不得，要耐心等待。這樣，肉香才能一絲絲地滲透到湯汁里。這時，我都會站在廚房門口貪婪地聞肉香，心中充滿了對午餐的期待。

除了燉肉，母親還會制作各種立秋特色小吃，比如炸醬面。母親會選用優(yōu)質(zhì)的黃豆醬和甜面醬，加入適量的肉末和蔥花，開小火慢炒，直至醬香撲鼻。面條煮熟后撈入碗中澆上炸醬，再撒上黃瓜絲、豆芽等，一碗色香味俱佳的炸醬面便做好了。

秋高氣爽。

母親的立秋菜譜上，還有軟甜的南瓜餅。她首先將南瓜去皮后切成塊，然后蒸熟、搗成泥，加入糯米粉和適量的糖，揉成面團(tuán)后再分成小塊壓扁，放入鍋中煎至兩面金黃。母親做的南瓜餅吃起來外酥里嫩，甜而不膩，回味無窮。

立秋當(dāng)天，母親還會帶上我們?nèi)ヌ镩g地頭采摘成熟的瓜果。立秋的田野，到處是一片豐收的景象：金黃的玉米、紫紅色的葡萄、紅彤彤的蘋果……我們穿梭在田間地頭，感受著大自然的慷慨，心中充滿喜悅和滿足。母親一邊采摘瓜果，一邊講述農(nóng)作物的生長過程和立秋習(xí)俗，讓我們在勞動中增長知識，體會生活的艱辛與美好。

夜幕降臨，一家人圍坐在院子里品嘗母親精心準(zhǔn)備的晚餐，享受立秋的涼爽與愜意。月光如水，灑滿大地；微風(fēng)拂面，送來陣陣清香。大家談天說地，分享著彼此的快樂與煩惱，感受著家的溫暖與和諧。母親則在一旁默默地聽著，臉上洋溢著幸福的笑容。

時光荏苒，長大成人的我經(jīng)常漂泊在外，但每到立秋，我總會不由自主地想起母親，以及那些與立秋有關(guān)的記憶。那些細(xì)膩的時光印記如同一串串珍珠，串聯(lián)起我的歡笑與淚水，成為生命中不可或缺的一部分。我很早就懂得：母親的愛與關(guān)切總會如影隨形地伴隨我走過人生。