當清晨的第一縷山風掠過云南省德宏州隴川縣城子鎮(zhèn)的山梁，老香椿樹便迎著冬日的晨露舒展新芽。紫褐色的嫩葉裹著晨光，像嬰孩攥緊的小拳頭，又似大自然藏了整冬的私語，在枝頭輕輕搖晃——這是老城向春天發(fā)出的請柬，邀您共赴一場與時間的賽跑。

香椿的珍貴，在于它與時間的博弈。清晨七點半，村民們已背著竹簍邁向山腰，指尖輕掐最頂端的芽尖，動作快得像怕驚醒沉睡的春天。這些帶著露水的嫩芽，必須在太陽出來前完成采摘、分揀、冰鮮，才能鎖住那份獨特的“鮮”。初聞是草木的清香，細品有松針的幽香，入口則化作一縷山泉般的甘甜。

在農(nóng)家的灶臺間，香椿是當之無愧的“春日主角”。最經(jīng)典的吃法，莫過于香椿炒蛋——金黃的蛋液裹著紫紅的嫩芽，在鐵鍋中翻騰出春天的色彩?；蚴庆趟笄兴椋c豆腐涼拌，滴幾滴山茶油，撒一撮辣椒面，便成了傣家待客的“翡翠白玉盤”。更講究的人家，會將香椿芽腌入陶罐，封存整個春天的記憶，待冬日取出，仍能嘗到那份穿越季節(jié)的鮮脆。

老城的春天很短，但香椿的呼喚很長。它從枝頭傳來，從灶臺飄來，從每一份精心包裝的山貨禮盒中傳來，城子周六山貨街邀請您：“且聽春風，共品春鮮”。

【聲明】如需轉(zhuǎn)載麗江市融媒體中心名下任何平臺發(fā)布的內(nèi)容，請 點擊這里 與我們建立有效聯(lián)系。