每年5月至10月，麗江“食菌季”如約而至。這段時(shí)間里，各類菌子爭(zhēng)相破土，菌香四溢，食客們紛紛曬出自己的菌類美食，讓人垂涎欲滴。然而當(dāng)我們被這份大自然的饋贈(zèng)所吸引的同時(shí)，更要關(guān)注食用時(shí)的安全問題。

7月4日，麗江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)和輝做客麗江旅游交通廣播。（麗江融媒記者 梁國(guó)宏 攝）

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防范野生菌中毒，要從源頭做起?！安徽J(rèn)識(shí)的、不熟悉的、不易分辨的菌子，決不食用”，“‘頭上戴帽，腰間系裙，腳上穿鞋’的野生菌一定不要吃”，這些都是在每年“食菌季”到來前，相關(guān)部門著重宣傳的內(nèi)容。

防范有毒野生菌宣傳海報(bào)。（供圖）

相較于自采食用，選擇在正規(guī)渠道購(gòu)買食用更為安全。節(jié)目中，麗江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)和輝介紹，為防范毒菌流入市場(chǎng)，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)把第一道關(guān)，提前部署，打好防控陣地戰(zhàn)。抓緊監(jiān)督檢查，打好管控預(yù)防針。

嚴(yán)把第一道關(guān)，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管。（供圖）

 

防范野生菌中毒宣傳需通過多渠道、多形式開展，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)不采摘、不食用不熟悉菌類，并普及中毒急救措施。通過“廣覆蓋、多載體、重實(shí)效”的宣傳方式，加大宣傳頻次和密度，確保食用野生菌中毒防控知識(shí)進(jìn)村入戶、防控意識(shí)深入人心。

多種形式開展防范野生菌中毒宣傳。（供圖）

市政府食安辦呼吁廣大市民：不盲目自信自身經(jīng)驗(yàn)或民間流傳的野生菌辨識(shí)方法和加工方法，不購(gòu)買自己沒吃過或不認(rèn)識(shí)的野生菌；在加工烹調(diào)野生菌時(shí)采用的方法要得當(dāng)；食用野生菌不要多種混雜同食；烹制野生菌要炒熟煮透，吃菌時(shí)不要喝酒；食用野生菌后如出現(xiàn)惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽等癥狀，應(yīng)立即到醫(yī)院進(jìn)行就診，避免耽誤最佳治療時(shí)間。

▼ 吃菌做到三不 ▼

①吃熟不吃生②吃單不吃雜③吃菌不飲酒

編輯/梁國(guó)宏

責(zé)編/楊四見

終審/張衛(wèi)國(guó)

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