你知道嗎？

有一款咖啡，一口喝下去

能嘗到瀾湄六國(guó)的風(fēng)味！

在咖啡行業(yè)打拼了15年的

美國(guó)咖啡師艾伯樂(lè)

近期完成了一項(xiàng)特別的研發(fā)——

選用瀾湄六國(guó)的豆子

拼配出一款融合了六國(guó)獨(dú)特風(fēng)味的

“瀾湄六境”咖啡

說(shuō)到“瀾湄六境”咖啡的拼配過(guò)程

艾伯樂(lè)分享了團(tuán)隊(duì)的研發(fā)思路：

“我們一方面想把每個(gè)產(chǎn)地

本身的風(fēng)味特點(diǎn)、品質(zhì)表現(xiàn)出來(lái)

另一方面又希望這杯咖啡

不只是專業(yè)的人喝得懂

普通消費(fèi)者也能輕松接受”

為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)

團(tuán)隊(duì)品鑒了約50種咖啡豆

嘗試了數(shù)十種配比方案

最后選定的六款豆子各有特色：

越南豆熱帶水果調(diào)性明顯

泰國(guó)豆甜感突出

柬埔寨豆果感鮮明

老撾和緬甸豆酸質(zhì)明亮

而中國(guó)云南這邊選用了

普洱的紅蜜處理咖啡

帶甜感且伴有干果類風(fēng)味

這6種咖啡拼在一起

再經(jīng)過(guò)烘焙

最終呈現(xiàn)出紅棗、桂圓干

奶油和百利甜酒的風(fēng)味印象

在艾伯樂(lè)看來(lái)

“瀾湄六境”不只是咖啡

還蘊(yùn)含著更深的意義——

“當(dāng)你在做由多國(guó)咖啡拼配的產(chǎn)品時(shí)

重點(diǎn)不是讓某一個(gè)產(chǎn)地特別突出

而是看這些咖啡怎么彼此配合

最后一起形成全新的體驗(yàn)

這很像合作關(guān)系

每個(gè)國(guó)家、每種文化

都有自己獨(dú)特的地方

但以合適的方式組合在一起

就能創(chuàng)造出單獨(dú)存在時(shí)做不到的味道”

艾伯樂(lè)對(duì)云南普洱情有獨(dú)鐘

每年產(chǎn)季都要來(lái)好幾次

“我很喜歡普洱的文化、食物

天氣、當(dāng)?shù)氐娜耍€有咖啡”

艾伯樂(lè)觀察到

近年來(lái)云南咖啡產(chǎn)區(qū)變化顯著

當(dāng)?shù)乜мr(nóng)在不斷嘗試新做法

這種源自產(chǎn)區(qū)的創(chuàng)新

讓他感受到了中國(guó)咖啡市場(chǎng)的活力

從瀾湄六國(guó)的拼配哲學(xué)

到云南普洱的田野實(shí)驗(yàn)

再到中國(guó)市場(chǎng)的無(wú)限可能

艾伯樂(lè)眼中的咖啡世界

因交融與共創(chuàng)而精彩

云南限定，“瀾湄六境”

是不是超特別？

你想不想嘗一口？