今天是中秋佳節(jié)

團(tuán)圓是人們對(duì)幸福美滿的向往

千百年來(lái)

無(wú)論是用詩(shī)詞贊美天上的圓月

還是制作、品嘗圓圓的月餅

都是這份情感的認(rèn)同

安德粑粑 趙賢 攝

 

在昆明市晉寧區(qū)夕陽(yáng)彝族鄉(xiāng)打黑村

彝族同胞們也開(kāi)始忙碌起來(lái)

準(zhǔn)備著當(dāng)?shù)厝朔Q為安德粑粑的彝家月餅

和面 趙賢 攝

在這座具有濃郁民族風(fēng)情的傳統(tǒng)村落

中秋節(jié)吃安德粑粑

是傳承了數(shù)百年的傳統(tǒng)

模具 趙賢 攝

這份美味

不僅代表著豐收和團(tuán)圓

更承載著歷史與文化記憶

是彝鄉(xiāng)人心中特殊的中秋味道

伴隨著傳統(tǒng)的歌舞和歡笑聲

一家人齊心協(xié)力

共同制作這道節(jié)日美味

上色 趙賢 攝

 

和面、做餡、搟皮

包制、夾花、上色、烘烤

餡料有花生、松仁、蘇子、核桃、蜂蜜等

印花圖案則各不相同

有“囍”字、花朵、魚(yú)、蝴蝶、大象

……

剛出爐的安德粑粑

混合著烘烤的焦香和濃濃的蕎香味

色澤金黃、口味香醇

烘烤 趙賢 攝

 

這個(gè)中秋節(jié)

嘗一口安德粑粑

彝家人

一家人

都會(huì)團(tuán)團(tuán)圓圓

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責(zé)編/和潤(rùn)黃

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